第346节 在吃的方面很有缘分 (第3/4页)

谁叫古代没有专利制度！

    看来孟之祥在吃的方面很有缘分，他的小妻子给自家正在狂奔的rou类产品栏上添加了一种新的产品：婺州火腿！

    婺州就是金华！

    据说中国最早的火腿诞生于唐代，那时还不叫火腿，只是腌rou。古代的农民不舍得花钱买rou吃，只能等到过年的时候宰杀养了一年的猪。

    为了能够随时吃上rou，充满劳动智慧的中国古代人民就想出了把rou腌制起来放在阴凉背光处，以待来年的方法。这也是俗语“小雪腌菜，大雪腌rou”的来源。

    到了北宋，当时的抗金名将宗泽，正好就是如今的浙江金华人，他回乡探亲结束后，带上自己家腌好的猪腿犒劳前线将士，并献给当时的康王赵构品尝。赵构见其rou色鲜红似火，色泽鲜艳，尝后赞不绝口，赐名“火腿”，故又称“贡腿”。

    上好的火腿必然来自着优质的猪rou。金华火腿选用的江浙“两头乌”猪种，经过修腿、初腌、晾晒、整形、发酵这五个基本流程，金华火腿需要发酵五个月左右方成美味佳肴。

    火腿性温，味甘咸，可健脾开胃，生津益血。简直是腊rou界王者，它可以简单切片蒸熟下饭，可以煮菜提鲜、炖rou吊汤，小炒、入菜都全能，甚至火腿还可以用在月饼里，米线炒饭中，或者直接切薄片生食。

    无需大厨、不用培训，随意烹制就能发挥出来火腿的鲜美，它是寻常百姓家里就能出现的珍馐美味。

    婺州火