第419章 吃惯名贵海鱼的墩墩，首次尝到牛蛙，场面一度失控！ (第7/9页)

旁忙完自己活儿的齐思亮凑过来，试好奇的问道：

    “老板，这卤汤只能卤牛蛙吗？要是在家做卤味能用这个汤吗？”

    林旭说道：

    “可以，只要不是异味大的食材，不管荤素都能放进去卤制，要是嫌炒糖色麻烦，直接放几个拍破的黄栀子，做成黄色卤汤也行，自家吃根本不用多讲究，想怎么卤都行。”

    饭店里做卤味，为了防止串味，每种卤汤里只能放同一类的食材，但家里又不是天天做，随便卤。

    只不过卤的时间不同，耐煮的早点放，不耐煮的晚点放，卤好关火，浸泡一两个小时再吃，这就妥了。

    林旭见齐思亮这会儿没事，便吩咐道：

    “你去冷库里把我晾的辣卤油端来吧，做这种卤味，不放卤油是不行的。”

    端来后，他将辣卤油往锅里倒了一半。

    锅里的卤汤上面顿时多了一层红油，辣卤油那又香又辣的味道也飘散了出来。

    熬了十分钟，把火关掉，让卤汤的香味收一收，这样牛蛙放进去后，才能更好的吸收卤汤的香味。

    而且牛蛙不耐煮，大概在卤汤里煮个三五分钟，再浸泡十来分钟就可以开吃了。

    这种情况下，开饭时再做也不晚。

    这会儿蒸柜里的牛蛙估计也差不多了，林旭打开蒸柜，把里面的牛蛙端出来。

    果然已经蒸透，甚至稍稍有些过，一些rou都脱骨了。

    他用筷子把牛蛙的rou完全剔下来，倒进墩墩吃饭用的盘子中，大概有半盘子左右，蒸出来的rou汤也没浪费，直接往上一淋，这样吃着更有营养。

    等rou晾得不烫手时，他端着盘子来到楼下。

    刚走出楼梯，正叼着逗猫棒打算跟舒云玩耍的墩墩，闻到rou味，立马将逗猫棒丢在一边，从服务台