131 面皮 (第1/4页)

    孟南絮从加速仪中拿出醒好的面团。

    “接下来的步骤很有意思，我将它称之为‘洗面’。”

    【洗面？怎么洗？】

    【红红火火恍恍惚惚原来面也可以洗的吗？】

    【路人默默问一句，这里真的是美食直播间吗？】

    孟南絮将面团放入盆中，“现在加水，注意别加太多，加到面团的一半就可以了。”

    “然后我们轻轻的揉搓面团，直至盆中的水变成乳白色。”

    “像这样就好。”

    【我知道为什么要叫洗面了，这真的好像洗衣服啊！】

    【看起来有点好玩诶】

    【所以美食在哪儿？是越洗越小的面团，还是这些面糊糊啊？】

    【虽然是老粉，但这种美食还是第一次见】

    孟南絮笑眯眯道：“大家一会儿就知道了。”

    她换了盆水，继续之前的cao作。

    这样重复几次，直至面团变成絮状就可以了。

    “这一部分便是面筋”，孟南絮将手里的絮状面团放入蒸锅，“大火蒸三十分钟就完成了。”

    【面筋？这又是什么？】

    【看起来，真的好丑】

    【看起来不像是能吃的样子啊】

    【jiejie不会是翻车了吧？】

    【老粉同样虽然不明觉厉，但我还是相信小孟！】

    不少新涌入的路人也留了下来，不为其他，就是想蹲个结果，看看这个主播到底在做什么！

    孟南絮的节奏一点也没有乱，她不慌不忙的把洗出的面糊水过筛，放入降温仪中降温沉淀。

    趁这个