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分卷阅读70 (第3/4页)
来。这是空间里体型最大的两种鱼,被斐聿清理干净注入异能,用一种可以提神醒脑的药草腌制了一晚。药草无味,完全不会影响鱼rou的口感。 所有清理干净的鱼,都被斐聿昨晚用骨刀将鱼rou沿着鱼骨处动作利落地片切下来,再顺着鱼刺的方向把刺片切掉,全部分割成了鲜嫩的鱼rou片。 斐聿随手拿过一片白鱼rou,“刷刷”几下就斜刀切成了四五毫米的片。一连切了二十几条,足足能装满两个大盆,斐聿这才在片好的鱼片里放了盐、姜丝抓匀腌制。 因为今天的食材全是鱼,要做的基本都是酸甜口的。而且虽然要做好几道,但都挺简单,对斐聿来说没什么难度,先做哪道后做哪道都差不多。 白鱼rou片开始腌制,斐聿又把剩下的白鱼rou片或者是球鱼rou片,一些用斜刀切成极薄的片,一些直接切成段,一些用刀剁成鱼泥,还有一些则先留着,分别装起来。 鱼段撒上姜丝、葱花、蒜末,以及大量的切得细碎的辣椒末腌制。 鱼泥加入蒜末、水、盐,和两颗充分打发的咕咕兽蛋清。一边慢慢分两次倒入蛋清,斐聿一边用水调好鱼泥的稀稠度,拿两根长筷顺着一个方向搅动,将鱼泥搅得起了劲,滴一点咕咕兽炼的油,搅拌均匀就先放一边不管了。 这时候,最先腌制的白鱼rou片差不多了。没有淀粉,斐聿就在rou片上均匀撒了一层面粉,等倒进锅里的油热度正好,就放了rou片进去炸,薄厚适中的rou片很快染上金黄色泽。斐聿将rou片捞到盆里,摸出好几颗西红柿三两下剥了皮,异能吞吐,西红柿瞬间变成糊。将锅里的油只留下一些,放进蒜末葱末炒香,倒进西红柿汁煮几分
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