码头边上小食肆［美食］ 第189节 (第2/3页)


    车老仆给他们端上茶水，“这是大官人早就准备好的，各位请品尝。”

    蔡诚爱品茶，这是储妃昨日就让人送来的，味有些苦涩，只是隐隐后味回甘，这份甘还只有一丝丝，再多就没了。

    柏渡喝了一口勉强逼自己咽了下去，这个苦就和写文章一样，让人难以下咽。不过今日很好，只是品完茶，就把他们送出来了。

    “你们觉得茶好喝吗？”

    陈尧之觉得尚可，“回甘后十分绵长，到现在我口中还有些甘甜呢。”

    柏渡觉得还是不要主动吃苦的好，如果非要吃苦，总要把自己吃下去的苦换些东西。比如他读书吃苦换来的是吃食。

    沈嫖把他们削好皮的番薯全都上锅蒸了，等到蒸熟后就都铺在院中的长簸箕上，趁着天好，晾晒一日，明日再蒸。

    她刚刚忙完，就听到几个人的说话声，“今日怎么回来得这么快？”

    柏渡一进来就看到院子里的蒸红薯，“蔡先生只留我们喝了一盏茶，想来也不忍心这一日假中还要写文章吧。”

    沈嫖笑着嗯了声，“那行，不读书就做些体力劳动，接着削红薯皮。”

    几个人都坐在院中开始削皮，一直到过了正午，已经又削了好几大筐。

    沈嫖去看一下晾晒一上午的番薯淀粉已经干透了。她心情大好，“二郎，你去宁娘子家买一只公鸡，咱们今个吃鸡rou炖粉条。”

    沈郊立刻就去忙，干了一上午，早上吃得也早，现下差不多都饿了。

    沈嫖又到厨房里和了一块发面，一会就贴在锅边，做发面卷子吃，这下菜主食都有了。还有秋日里晾晒的干豆角。切上两块土豆，这样炖上一锅是真的不容易。

    “穗姐儿，你来给阿姊帮着烧火。”

    穗姐儿朗声答，“好。”

    沈嫖在锅中倒入半锅水，她让柏渡和陈尧之给自己帮着搅拌淀粉，需要把干淀粉再加入水进行搅拌，但淀粉本就黏，所以搅拌有些难度，要把淀粉和水充分融合在一起，一点粉面子都不能有，不然出来的粉条就会有小疙瘩，煮起来也难。

    沈嫖把自家的瓢，打上细孔，然后让陈尧之端着瓢，她把搅拌好的淀粉浆倒进去，因为其带淀粉的黏腻程度，所以如果不使劲按压，它是不会自己漏下去的，她拿着木槌在勺子上面敲打。

    穗姐儿就看到那细条的粉浆从瓢的小孔中流出，然后倒锅中。

    “二郎，你来拿着小锤子敲打。”

    柏渡立刻接过来，刚刚他在一旁都认真看了，然后敲打着。

    沈嫖拿起一双筷子和笊篱，粉条入水就变熟，捞到另外一个凉水盆中，迅速降温，一会就晾在院中的绳子上。

    现代的粉条制作有冰库，所以夏日也能做。但在没有冷库之前，都是在秋冬日来做粉条的，因为天气冷，粉条能晒干又不会坏。

    沈郊回来后，他们三个就轮流来做敲打。

    沈嫖没留干淀粉，全都做成了粉条，没一会院子里的绳上晾晒的都是湿漉漉的粉条。

    几个人全都忙活完就有大半个时辰，不过看到绳上晾晒着的，个个都很稀奇。

    柏渡一点都不觉得累，他上前捏了一下，“阿姊，这样的能吃吗？”

    沈嫖点头，“可以吃，不过没什么味道，我开始做饭。”

    沈郊和陈尧之看着这院子的细粉真的觉得神奇，还拿起番薯又和细粉比较了一下，从这样变成这样。

    沈嫖下锅把鸡rou煸炒出来香味，然后就倒入热水，再把大料用布包好也放进去，削上两个土豆切成滚刀块，干豆角用温水泡上。

    穗姐儿听阿姊的用大火烧，没一会就冒出来鸡rou的香味。

    沈嫖看面也发了，做成咸花卷，上面撒了五香粉和葱花，然后放到案板上继续二次醒发。

    沈郊他们三个已经不在外面看粉条了，都非常饿了，或坐或站在厨房里。

    沈嫖也饿了，她把土豆和干豆角都放进去，继续炖煮，等到土豆一扎就透，就把