码头边上小食肆［美食］ 第187节 (第2/3页)



    月姐儿本来和穗姐儿排排坐在一起，听到阿姊的声音，立刻站起，“阿姊，我来了。”

    沈嫖笑着看她，“好，一会阿姊给你们做甜滋滋的拔丝番薯吃，烧火吧。”

    月姐儿也是在家中干惯了活的，她坐在灶前做得有模有样。

    沈嫖看锅中水烧开后，把滚刀块的红薯放进去煮上一会，再用笊篱捞出来，煮过的红薯颜色会更深一些，然后再把水盛出来，倒入油，等到油温上来，再把沥干水分的番薯倒进去。

    “月姐儿，你先站得远一些。”

    月姐儿知道油炸的情况，忙起来就跑到了院里。

    沈嫖也用锅盖抵在自己脸前，等到番薯块被炸的没有水汽，然后用笊篱反复推过，炸的外面硬一些，里面软软的，直接捞出来放到一旁，正巧趁着油锅，她把已经晾干的红薯片入锅也反复炸过，一直炸到捞出时碰撞之间能哗哗作响。

    这个是红薯片是可以直接吃的。

    月姐儿又回来坐下继续烧火，看到那小圆片被炸得薄薄脆脆的。

    沈嫖递给她一片，“吃吧。”

    月姐儿本来想拿给穗姐儿去吃的。

    “你吃吧，他们一会再吃，也不着急，提前尝菜是烧火专属的。”沈嫖在锅中放入贵的白砂糖，等着熬出糖泡，颜色要金黄的，而且这个要一直大火烧，不然会反砂，然后再把炸好的红薯块倒进去，把糖泡完全地裹在每块红薯上。

    月姐儿正在吃脆得掉渣的红薯片，又甜又香又脆，比她爱吃的糖人还要好吃。

    沈嫖拿过一个盘子，在上面抹上油，不然一会拔丝番薯会粘盘子。把拔丝地瓜盛出来，她直接端到外面的小饭桌上，用筷子夹起来，就看到那糖丝能扯出一人高。

    “拔丝番薯。”

    穗姐儿看着阿姊就像是在变杂耍一样，这边番薯刚刚烤熟，阿姊就变出这么一盘吃食。

    沈郊和柏渡都累了一身汗，但也只捣碎了一竹筐。

    沈嫖看他们俩的进度也不算慢，“我把面煮一下，咱们就吃饭了。”

    羊rou板面的汤底最多是三日一换，沈嫖一般是两日一换的，她这锅是昨日熬制的，今日忙，还没用过。

    每人碗中四五根面条，扯长下锅，碗中浇上烧热的底汤，每个碗中都盛了满满一勺的羊rou。

    “吃饭吧。”

    柏渡这会是真的饿了，磨番薯是个体力活啊。听到阿姊的声音，简直是救命来的，他忙进到厨房里，一迎头就看到这满满一碗rou的红油汤面，觉得口水都要掉出来了。

    沈郊洗好筷子，又端上面出来。

    没一会小饭桌上都摆满了，一个盘中是炸的红薯片，另外是新奇的拔丝番薯，还有刚刚烤得流油的番薯。

    沈嫖这会儿也是真的饿了，她就只吃了一块烤红薯，闻着这桌子上要不就是又香又辣，要不就是又甜又香。

    “快动手吧。”

    月姐儿也是第一回 吃板面，面条好筋道，而且很嫩滑，吃着有些烫，差点还呛到，夹一块rou也好有嚼劲。她正吃得开心，就看到对面柏二哥哥已经吃起来拔丝番薯。

    柏渡咬了一小口，外面是酥脆又香的，但里面是软糯糯的，虽然有些烫的黏嘴，但就是香得很，他就又吃了一口板面，才知道原来还有这种面条，这么有嚼劲。

    沈嫖其实在想，明日在院中用泥砌个烤炉，到时候可以烤蛋挞红薯之类的。

    第117章 地锅鸡rou炖细粉，干豆角，土豆块

    “番薯从这样变成了