第437章 老丈人心目中的小清新美食，居然是炒肝儿？！ (第5/10页)

糖油饼配豆腐脑不够味，还得配着炒肝儿吃着才过瘾。

    蹲在地上看墩墩吃鹌鹑干的沈佳悦，抬头看到老爸老妈都在吃，唯独自己没有，顿时忍不住嘟囔：

    “果然你们才是真爱，子女都是意外，不要给我拿糖油饼，我一点都不饿。”

    沈国富端着筐递过来：

    “一整筐都是你的，赶紧尝尝，小旭炸得很好。”

    一听这话，沈某人才喜笑颜开。

    只要你夸我家旭宝，那我就不跟你计较那么多啦。

    她洗洗手，拿起一个糖油饼撕下一块，随即送进嘴里，觉得确实又喧软又香酥。

    这糖油饼炸得确实可以。

    旭宝好样的！

    厨房里。

    林旭尝了一块糖油饼之后，打开高压锅，将里面的肥肠捞了出来。

    虽然名字叫炒肝儿，但这道京城的国民美食主料却是肥肠，至于猪肝，只占肥肠的三分之一或四分之一。

    之所以有这样的搭配，是因为过去猪肠是没人要的东西，价格低廉，而猪肝的价格却比较高，所以就把起点缀作用的猪肝当成了名字。

    这种命名方式跟京城人的习惯有关，总想把最好的亮出来。

    就比如京城的另一道美食——熏黄鱼儿，其实是猪头rou，因为做的时候每一锅里面会放一条比较名贵的小黄花鱼，所以才有了这么个称呼。

    肥肠刚捞出来时比较烫，而且过于软烂，所以要先晾一会儿再切。

    趁着这个功夫，林旭把油饼全炸了出来。

    接着正式开始制作炒肝儿。

    炒肝儿需要的配料并不复杂，主要