乡间小饭馆[美食] 第80节 (第3/6页)

都是乡下人吃，尤其是家里拮据的，饭桌上经常会有这道菜。

    虽然苕藤藤儿口感一般，但吴桂芳倒是挺爱吃，以前她总喜欢炒一盘苕藤藤儿下饭。这几个月以一直大鱼大rou，许久未吃苕藤藤儿，她有些想念，于是便摘了苕藤藤儿，准备炒一盘来吃。

    袁如珠卷起衣袖，“我来炒苕藤藤儿。”

    “不用，我自己来。”

    “省点时间嘛。”袁如珠开始洗锅。吴桂芳便不再言语，继续翻炒锅里的剁椒魔芋豆腐。

    锅里的油温烧到五成热，袁如珠炒香蒜末和干辣椒段，然后倒入沥干水分的苕藤藤儿。大火翻炒，翻炒到三十秒的时候，锅里的水分差不多已经被炒干，她往锅里添入清水。

    汤水沸腾冒泡，苕藤藤儿慢慢发软，这时候，袁如珠撒盐，撒鸡精，还淋了些芝麻油和黄油进去。几息之间，热腾腾的炒苕藤藤儿出锅。

    “吃午饭了！”吴桂芳端着剁椒魔芋豆腐走进堂屋。

    小夏小秋飞速围到桌前，自觉摆筷盛饭。

    “你们爸爸呢？”吴桂芳没看到李长贵。

    李长贵在领居家跟人唠嗑。接到吴桂芳的电话后，他连忙赶回家。

    袁如珠已经吃上了，她拿勺子去舀剁椒魔芋豆腐，碗里的剁椒魔芋豆腐热气氤氲，绿色葱花，红色剁椒，褐色魔芋，三种色泽相互映衬，盈润油亮，很让人有食欲。她将那沾了红绿葱椒的魔芋豆腐放进嘴里，光滑的魔芋豆腐一路往下滑进喉咙，一路留下爽口的辣香。

    “这魔芋豆腐是手工做的？”

    “对，村里人手工做的，比外头卖的魔芋豆腐好吃。”

    现如今市场上的魔芋豆腐基本上都是机器打出来的。用魔芋精粉和苏打水加工出来的魔芋豆腐虽然质地细腻，气泡均匀