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    最后再淋上一些芝麻油，搅拌均匀之后，打入一个鸡蛋，顺时针搅打至rou泥上劲。在rou馅中加入鸡蛋，可以让rou馅的rou质变得更加滑嫩多汁。

    鲜虾鸡rou馅调好了之后，用来做馄饨皮的面团也松弛醒的差不多了，可以用来擀做小馄饨的面皮了。再次将面团揉光滑，撒上一层面粉，然后用擀面杖压平。

    此时的面团很有韧性，可以擀的非常薄而不破，魏白安一边撒上面粉一边擀面，尽量的将面团擀成一个又大又薄的面皮。

    做馄饨皮十分简单，基础的技巧就是擀一会儿，面团大一些的时候，将面皮上面撒上一层面粉，然后再卷起来擀面，这种方法会非常的省力气，而且也能擀的更薄，当卷起一边擀好之后，就可以换另外一边，这样可以保持面皮两边均匀。

    尽量的将这个面皮扩大，这个其实和擀面条的手法差不多，只不过擀面条不需要擀的像馄饨皮这么薄。

    最后，将大面皮擀成纸张那么厚就差不多好了，擀好的面皮用锋利的刀划分成一块块棱形的小馄饨皮，然后就可以包馄饨了。

    包小馄饨几乎比大的馄饨要简单一些，只需要用筷子挑上一些rou泥在面皮上，折一下，手轻轻的一捏就好，熟练起来，几秒钟一个，一分钟就可以包二十多个。

    魏白安因为小黑猫弄的面团有点多，但是包起来，也就六七分钟，就包好了，魏白安刚才包了一半馄饨的时候，就已经在锅中添了冷水，开了火提前烧水。

    魏白安将最后一只馄饨包好，刚好锅中的水也开了，因为馄饨比较多，需要分两次煮熟，所以魏白安只下了一半的小馄饨进去。

    煮馄饨的时